Frantoio Cerquozzi: la qualità della tradizione
La nostra azienda lavora e produce solo olio extra vergine di oliva. Durante l’inverno da fine novembre a metà febbraio è possibile visitare il frantoio, assistere alla lavorazione e degustare l’olio extra vergine appena franto. Effettuiamo la frangitura delle olive con le macine in pietra (o molazze). Il processo di lavorazione è la cosiddetta “spremitura a freddo”: la temperatura delle olive durante la lavorazione non supera la temperatura ambiente e il processo di estrazione è esclusivamente meccanico. Non vengono impiegati solventi e sostante chimiche nel processo di lavorazione.
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FRANTOIO CERQUOZZI NICO
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Boville Ernica 0322 Frosinone
Italia